Au quotidien, nous sommes littéralement submergés de recommandations nutritionnelles, toutes plus contradictoires les unes que les autres. Entre les médias, les amis, les industriels, les nutritionnistes, les livres, l’intuition, internet, les organisations médicales, et j’en passe ; qui croire ?
Tout le monde mange, pourtant, trop peu de personnes sont éduquées en matière de nutrition. Je ne pense pas qu’il s’agisse de paresse, mais plutôt d’un découragement ; car comment s’y retrouver lorsque même les “experts” ne parviennent pas à se mettre d’accord ? À qui faire confiance lorsque même les livres de référence des professionnels de santé diffusent des informations erronées ?
Que décider lorsqu’on nous recommande une chose puis son contraire ?
Ce site s’adresse aussi bien au grand public qu’aux médecins et experts en nutrition. Il se veut ainsi exigeant, mais accessible. Il n’a pas la prétention de détenir la vérité, mais de proposer une approche critique et pragmatique. Pour cela, nous irons chercher l’information à sa source : les publications scientifiques. Celles-ci seront sélectionnées en fonction de la rigueur et de la reproductibilité du protocole, de la taille et représentativité des échantillons, de l’objectif de la démarche et de l'objectivité de l’interprétation des résultats, de la réputation et de l’indépendance des chercheurs, de la justesse de l’évaluation des sources de biais et enfin de la réputation de l’éditeur.
Parce qu'une information mal sourcée n’est pas une information.
Bonne lecture 😃